はじめよう乳和食
| 発売日 | 2018.09.13 |
|---|---|
| 著者 | 小山浩子 |
| 判型 | A5判/並製 |
| ページ数 | 128 |
| ISBN | 978-4-534-05620-7 |
| 価格 | ￥1,320(税込) |
乳和食は、牛乳の白さや味・においがまったく残らない画期的な調理法。牛乳の旨みとコクを利用するため、塩分の多い調味料を減らし、おいしく減塩できる！ 健康効果の高い牛乳をたくさん摂取できるのもメリット。ごはんもの、おかず、副菜など57品レシピ掲載！
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詳細
第一部 乳和食のすすめ
第二部 乳和食のきほん
第三部 乳和食のある食卓
著者プロフィール
小山浩子
こやま・ひろこ
料理家・管理栄養士。牛乳の減塩効果、和食との相性に着目し、テレビ、書籍、講演会などでその魅力を発信。2015年1月、日本高血圧協会理事に就任。健康とつくりやすさに配慮した、オリジナルレシピにファンも多い。
著書の『目からウロコのおいしい減塩「乳和食」』(主婦の友社)で2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第2位を受賞。『プラス3分ですてきな朝食アイデア帳』(東京書店)、『スプーン一杯のアマニで脳も体も若返る』(三空出版)など著書多数。
